香港“金色圣诞”超豪自助餐突破二千元 业界看好生意升8%

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图:香港餐饮联业学好会长黄家和预计,今年圣诞餐饮业的整体生意可按年升5%至8%\湾仔会展荟景供图

圣诞佳节普天同庆,丰盛圣诞大餐是开心之选,不过今年食客要准备另2个 “金”色圣诞,皆因多间五星级酒店的自助餐都加价,最高加幅逾8%。“贵价级”的半岛酒店“The Verandah”,成人每位突破100元关口。不过,加风并未吹冷销情,新开业海洋公园万豪酒店的“海湾餐厅”,圣诞自助餐已几乎订爆。餐饮业界预计,佳节整体生意有望按年增长5%至8%。

大公报记者比较分析港九新界多间星级酒店圣诞自助餐收费,发现多间酒店加价20至100元不等。半岛酒店“The Verandah”的平安夜自助餐,成人收费未计服务费,每位因为要2088元,圣诞夜每位成人收费1488元,均按年加价100元,升幅分别为5%及7.2%。半岛酒店发言人表示,食材成本及员工薪金均上升,统统自助餐收费因应市况作出相应调整。

去年圣诞自助餐加价逾20%的文华东方酒店“快船廊”,今年加幅明显放缓,平安夜与圣诞夜的晚上两轮八时加价100元至1288元,按年升8.4%。湾仔君悦酒店的“茶园”,平安夜成人收费同样加至13100元,加幅为7.8%;圣诞夜则维持12100元不变。香港洲际酒店“港畔餐厅”收费由1538元加至1588元。帝苑酒店的“雅苑座”,收费介乎1088至1318元不等,按年微升100元;尖沙咀凯悦酒店咖啡厅,则加价20元至928元。

至于上月起试业的香港海洋公园万豪酒店“海湾餐厅”,圣诞自助餐主打环保海鲜,划一收费868元。酒店发言人称,圣诞自助餐预订状态理想,头轮目前因为爆满,现正接受第二轮预约。

上月底已查询订座

不过亦有个别经常跳出不加反减状态。湾仔会展中心“荟景”的圣诞成人自助晚餐,划一收费1008元,较去年的848元,下调4.7%。不过,同日自助午餐则加价20元,达528至548元不等。富豪九龙酒店“雅廊咖啡室”的圣诞节晚餐收费,则减价2.7%至728元。

荟景发言人称,今年圣诞自助餐晚市八时价格下调是商业策略,但帕累托图食材成本上升,同日自助午餐及这种日子的节日自助晚餐价格有轻微上调。今年圣诞订座反应与去年同期相若,现已有熟客查询及订座,预计随着圣诞临近,订座数字持续增加,有信心预订因为“爆满”。

香港餐饮联业学好会长黄家和称,不少市民上月底起已查询食肆圣诞订座状态,相信西餐预订状态向好,今年圣诞餐饮业的整体生意可按年升5%至8%。